Минэкологии: «Коммерсантов не интересует использование леса в пищевых целях»

С 11 мая на Руси всегда начинали собирать березовый сок. Его не просто пили, но и заготавливали впрок. Считалось, что самый вкусный и целебный сок течет в верхних ветках дерева, и, если суметь добраться до них, то таким соком можно вылечить любого больного. Однако заготавливать сок в туманный или дождливый день не рекомендовалось – от такого напитка пользы было мало. Березовым соком начинали поить больных, которые страдают весенними лихорадками. Им же на Руси лечили и цингу, отеки, фурункулез, артрит, подагру и т.д. Современные врачи рекомендуют пить березовый сок в том числе как противовоспалительное средство.
В саратовских магазинах березовый сок продается — начиная от емкости 0,33 литра до трехлитровых банок. «Общественное мнение» поинтересовалось в министерстве экологии и природных ресурсов, существуют ли в Саратовской области «березовые предприниматели».
Вот что нам ответил заместитель министра, начальник управления лесного хозяйства региона Максим Шепталов:
«Штраф за самовольный сбор сока составляет от 3 до 5 тысяч рублей как за порчу дерева, не приведшую к его гибели. Согласно российскому законодательству, мы можем в официальном порядке предоставлять частным гражданам или коммерческим организациям участки березового леса для его использования в пищевых целях. Определена цена, на основе которой составляется договор — 21 рубль 90 копеек за тонну березового сока. Однако, коммерсанты не проявляют интереса к добыче березового сока — за последние годы не было подано ни одной заявки».
Объяснение в министерстве видят одно — заключение договора слишком длительный и хлопотный процесс.
В тоже время, по некоторым данным, существующий в продаже березовый сок зачастую оказывается обычной подделкой, состоящей из подсластителей, ароматизаторов и консервантов.


Подпишись на наш Telegram-канал. В нем мы публикуем главное из жизни Саратова и области с комментариями